HOTELGEX F&B INTELLIGENCE
Menu engineering et prévisions, avec un copilote qui connaît votre offre.
F&B Intelligence analyse l’offre, les ventes du point de vente et les opérations pour vous aider à décider quoi conserver, quoi modifier et quelle quantité produire.
CE QUE CELA RÉSOUT
01Menu engineeringAnalyse de la rentabilité de la carte pour prendre des décisions à son sujet.
02Prévisions et petit-déjeuner IAClients inclus, habitudes horaires, week-ends, groupes et réservations multi-chambres.
03Chef CopilotAssistant gastronomique doté d’IA, basé sur votre offre réelle.
CE QUI EST INCLUS
Six outils pour prendre des décisions fondées sur les données.
Menu engineering
Rentabilité des plats et des boissons pour prendre des décisions concernant la carte.
Prévisions opérationnelles
Services, production et prévisions par nombre de clients.
Petit-déjeuner et buffet IA
Planifier les quantités et le pic opérationnel, et pas seulement le nombre de clients.
Chef Copilot
Assistant gastronomique doté d’IA.
Assistants publics
« Ayúdame a Elegir » et Sommelier IA basés sur l’offre et les disponibilités réelles.
POS Bridge
Cartographie et analyse des ventes du point de vente pour tirer des enseignements de ce qui est vendu.
RÈGLES DE LECTURE
Aucune vente observée, aucun chiffre inventé.
- S’il n’y a pas encore de ventes, de clôtures, de cartographie du POS ou de pertes observées, F&B le signale au lieu d’inventer des chiffres.
- Les assistants publics répondent au sujet de l’offre et des disponibilités réelles.
- L’IA propose ; la cuisine et la direction décident.
CONTINUEZ À EXPLORER
Des éléments qui fonctionnent ensemble.
ÉTAPE SUIVANTE
Décidez de votre carte et de votre production à partir des données de votre propre hôtel.
Essayez HotelGEX F&B Intelligence ou demandez une démonstration.