HOTELGEX F&B INTELLIGENCE
Engenharia de menu e previsão, com um copiloto que conhece a sua oferta.
F&B Intelligence analisa a oferta, as vendas do POS e a operação para ajudar a decidir o que manter, o que mudar e quanto produzir.
O QUE RESOLVE
01Engenharia de menuAnálise da rentabilidade da carta para tomar decisões sobre ela.
02Previsão e pequeno-almoço com IAHóspedes incluídos, padrão horário, fins de semana, grupos e múltiplos quartos.
03Chef CopilotAssistente gastronómico com IA baseado na sua oferta real.
O QUE INCLUI
Seis ferramentas para tomar decisões com base em dados.
Engenharia de menu
Rentabilidade de pratos e bebidas para decisões sobre a carta.
Previsão operacional
Serviços, produção e previsão por hóspede.
Pequeno-almoço e buffet com IA
Planear a quantidade e o pico operacional, não apenas o número de hóspedes.
Chef Copilot
Assistente gastronómico com IA.
Assistentes públicos
«Ajude-me a escolher» e Sommelier IA com base na oferta e disponibilidade reais.
POS Bridge
Mapeamento e vendas do POS para aprender com o que é vendido.
REGRAS DE LEITURA
Sem vendas observadas, sem números inventados.
- Se ainda não houver vendas, fechos, mapeamento do POS ou desperdícios observados, o F&B indica-o em vez de inventar números.
- Os assistentes públicos respondem com base na oferta e disponibilidade reais.
- A IA propõe; a cozinha e a direção decidem.
CONTINUE A EXPLORAR
Elementos que trabalham em conjunto.
PRÓXIMO PASSO
Decida a sua carta e a sua produção com dados do seu próprio hotel.
Experimente o HotelGEX F&B Intelligence ou solicite uma demonstração.