HOTELGEX F&B INTELLIGENCE
Menu engineering e previsioni, con un copilota che conosce la vostra offerta.
F&B Intelligence analizza l’offerta, le vendite del POS e l’operatività per aiutare a decidere cosa mantenere, cosa cambiare e quanto produrre.
COSA RISOLVE
01Menu engineeringAnalisi della redditività del menu per prendere decisioni sulla sua composizione.
02Previsioni e colazione IAOspiti inclusi, andamento orario, fine settimana, gruppi e camere multiple.
03Chef CopilotAssistente gastronomico basato sull’IA, in grado di lavorare sulla vostra offerta reale.
COSA INCLUDE
Sei strumenti per decidere sulla base dei dati.
Menu engineering
Redditività di piatti e bevande per prendere decisioni sul menu.
Previsioni operative
Servizi, produzione e previsioni per numero di ospiti.
Colazione e buffet IA
Pianificare le quantità e i picchi operativi, non solo il numero di ospiti.
Chef Copilot
Assistente gastronomico basato sull’IA.
Assistenti pubblici
«Aiutami a scegliere» e Sommelier IA sulla base dell’offerta e della disponibilità reali.
POS Bridge
Mappatura e vendite del POS per imparare da ciò che viene venduto.
REGOLE DI LETTURA
Senza vendite osservate, senza cifre inventate.
- Se non sono ancora disponibili vendite, chiusure, mappatura del POS o dati osservati sulle perdite, F&B lo indica invece di inventare cifre.
- Gli assistenti pubblici rispondono sulla base dell’offerta e della disponibilità reali.
- L’IA propone; cucina e direzione decidono.
CONTINUATE A ESPLORARE
Strumenti che lavorano insieme.
IL PROSSIMO PASSO
Decidete il vostro menu e la vostra produzione sulla base dei dati del vostro hotel.
Provate HotelGEX F&B Intelligence o richiedete una demo.