HOTELGEX F&B INTELLIGENCE
Menu-engineering en prognoses, met een copiloot die uw aanbod kent.
F&B Intelligence analyseert het aanbod, de POS-verkopen en de operatie om te helpen beslissen wat behouden moet blijven, wat moet veranderen en hoeveel er geproduceerd moet worden.
WAT HET OPLOST
01Menu-engineeringInzicht in de rentabiliteit van de menukaart om hierover beslissingen te nemen.
02AI-prognoses en ontbijtInclusief gasten, tijdspatronen, weekenden, groepen en meerdere kamers.
03Chef CopilotGastronomische AI-assistent op basis van uw werkelijke aanbod.
WAT INBEGREPEN IS
Zes tools om beslissingen te nemen op basis van data.
Menu-engineering
Rentabiliteit van gerechten en dranken voor beslissingen over de menukaart.
Operationele prognose
Diensten, productie en prognoses per gast.
AI-ontbijt en buffet
Plan hoeveelheden en operationele pieken, niet alleen het aantal gasten.
Chef Copilot
Gastronomische AI-assistent.
Publieke assistenten
‘Help mij kiezen’ en AI-sommelier op basis van het werkelijke aanbod en de werkelijke beschikbaarheid.
POS Bridge
Mapping en POS-verkopen om te leren van wat er wordt verkocht.
LEESREGELS
Geen geobserveerde verkopen, geen verzonnen cijfers.
- Als er nog geen geobserveerde verkopen, afsluitingen, POS-mapping of derving zijn, geeft F&B dit aan in plaats van cijfers te verzinnen.
- De publieke assistenten antwoorden op basis van het werkelijke aanbod en de werkelijke beschikbaarheid.
- De AI doet voorstellen; de keuken en het management nemen de beslissingen.
VOLGENDE STAP
Neem beslissingen over uw menukaart en productie op basis van data uit uw eigen hotel.
Probeer HotelGEX F&B Intelligence of vraag een demo aan.